[Prima pagina]

Raspunsuri: 14 - Vazut: 49

» ©Mimisor: Se cauta trandafiri frumosi anume de dulceata si care sa nu fie vestezi. Se aleg foile una cate una rupand capatul alb, apoi se vantura usor sau se cern, ca sa nu ramana praf galben printretele. Se freaca cu mana 150 g de frunze si cu grija ca sa nu se rupa foile. Se tin la rece. Frunzele ramase se fierb cateva minute cu 1 l de apa, se lasa sa se raceasca. Se strecoara printr-o panza. Se pun in tingirea de dulceata 3 pahare de zeama bine limpezita cu 1 1/4 kg zahar.


» ©Mimisor: Dupa ce s-a topit zaharul se pun frunzele frecate cu sare de lamaie, se impinge tingirea pe foc iute, se lasa sa fiarba bine pana se leaga cat trebuie. Se adauga putina zeama de lamaie, se ia spuma si se incearca pe o farfurioara. Cand sunt gata se toarna intr-un castron foarte curat sa se raceasca si se acopera cu o carpa uda si bine stoarsa. Din timp se spala borcanelele si se pun sa se usuce la gura cuptorului. Cand dulceata s-a racorit se toarna in borcane si se leaga cu hartie pergament.


» ©Mimisor: Dulceata de cirese amare: o farfurie adanca plina cu varf de cirese fara samburi, 1 kg de zahar, vanilie, zeama de la 1/2 lamaie.


» ©Mimisor: Se spala, se aleg si se curata ciresele de samburi avand grija sa nu sfaramam fructul. Se pune in tingire un rand de cirese, unul de zahar pana se pune cantitatea ceruta de cirese si zahar. Se pune tingirea pe marginea masinii si se tine la foc mic sa se topeasca zaharul in zeama lasata de fructe. Se misca din timp in timp tingirea ca sa nu se prinda de fund. Se da apoi la foc iute amestecand din cand in cand usor cu dosul lingurii. Se ia spuma. Cand incepe sa se lege se da 10 minute la o parte,


» ©Mimisor: o bucata de vanilie si zeama de lamaie. Se pune iarasi sa fiarba pana ce zeama este bine legata. Se ia de la foc si se rastoarna intai intr-un castron care se acopera cu un servet ud. Se toarna in borcane numai dupa ce s-a racit, altfel boabele se ridica la suprafata si zeama ramane limpede la fund.

-----

«pagina anterioara

Pagina 3 din 3
Dute la pagina[Dute]

Forum »|Utile in gospodaria oricui
Categorie»Retete de la A la Z » Inghetate, dulceturi, compotur
«Prim